Recette Risotto aux champignons

Publié le 03 Décembre 2009 par Rédaction Medisite
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Temps de préparation: 

15 minutes

Temps de cuisson: 

45 minutes
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients pour Risotto aux champignons

250 g de riz spécial risotto (arborio ou carnaroli), 1 oignon, thym, romarin, 75 cl de bouillon de volaille, 10 cl de vin blanc, 200 g de champignons, 20 g de parmesan, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, beurre.

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Préparation pour Risotto aux champignons

Pelez et émincez finement l'oignon.Faites le fondre dans une grande poêle avec un peu de beurre.Ajoutez le riz et laissez-le quelques minutes.Versez le vin et laissez cuire sur feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit absorbé.Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux, les herbes.Poursuivez la cuisson en ajoutant peu à peu le bouillon chaud. Laissez le riz l'absorber avant d'en rajouter.Remuez souvent. Lorsque que le riz et cuit, ajoutez le parmesan et la crème, remuez bien et servez chaud.

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Nos suggestions pour Risotto aux champignons

Déguster avec un vin blanc sucré.

Ingrédients: 

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