Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Ingrédients pour Quiche sans pâte à l'alsacienne
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
700 g de choucroute blanchie
100 g de roquefort
2 grosses pommes rouges
1 cuillère à café de cannelle
Sel, poivre
Préparation pour Quiche sans pâte à l'alsacienne
Faites préchauffer votre four à 210°C.
Faites cuire la choucroute à l'autocuiseur durant 40 minutes et pressez-la pour l'essorer.
Dans une jatte, battez les oeufs avec la crème. Ajoutez les pommes préalablement râpées et la cannelle. Mélangez et salez et poivrez à votre goût.
Choisissez une tourtière de préférence en pyrex ou en céramique. Répartissez uniformément la choucroute au fond. Versez le mélange (à base d'oeufs et de crème) par dessus. Ajoutez le roquefort en petits morceaux par dessus.
Enfournez 30 minutes à 210°C.
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