Recette Poulet à la Reine

Publié le 30 Novembre 1999 par Rédaction Medisite
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Note: 

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Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché

Préparation pour Poulet à la Reine

Faites revenir un beau poulet fin dans du beurre jusqu'à ce qu'il ait obtenu une belle couleur, ajoutez dans votre casserole, sel, poivre, un bouquet garni, un verre de bon vin blanc, laissez mijoter pendant une heure et demie, et prenez garde qu'il ne se dessèche. D'autre part, préparez une sauce blanche très fine, dans laquelle vous ferez cuire une cuillerée à bouche d'estragon haché très fin. Dressez votre poulet arrosé de la sauce blanche.

Ingrédients: 

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