Recette Potage Brunoise ordinaire

Publié le 30 Novembre 1999 par Rédaction Medisite
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Note: 

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Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché

Préparation pour Potage Brunoise ordinaire

Coupez en petits dés des carottes, navets, poireaux, panais, céleri-rave et oignons, que vous faites revenir dans une casserole avec un morceau de beurre.

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Lorsque les légumes ont une belle couleur, on ajoute un peu de bouillon, un peu de sucre et on laisse tomber à glace. Quand le tout est à point, comme cuisson, on ajoute ce qui est nécessaire de bouillon, on fait bouillir, et on verse ce potage sur de petits croûtons frits au beurre.

Ingrédients: 

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