Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Ingrédients pour Porc au caramel
1 kg de porc
2 oignons
2 carottes
Sel
Sucre pour le caramel
1/2 cuil. à café de piment
1 cuil. à soupe de nuoc man
2 cuil. à café de massalé
1 cuil. à soupe de sauce soja
1 gousse d'ail
Préparation pour Porc au caramel
Émincer les oignons, couper les carottes en petits dés, les faire revenir dans du beurre.
Couper la viande en petits dés, les faire revenir avec les oignons et les carottes. Saler.
Ajouter 2 cuillères à café de massalé, 1/2 cuillère à café de piment, 1 cuillère à soupe de nuocman, 1 cuillère à soupe de sauce soja. Ajouter 1 gousse d'ail en chemise.
Faire bien revenir le tout (presque confire).
Préparer le caramel et le mélanger avec le reste, allonger avec un peu d'eau si trop épais.
Servir le porc au caramel avec du riz nature.
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