Gratin de courgettes et épinards

Ingrédients pour Gratin de courgettes et épinards

• 1 kg de courgettes
• 600 g d'épinards hachés
• 5 oeufs
• 100 g de gruyère ou plus ou pas du tout suivant les goûts
• 50 cl de béchamel : Prévoir le nécessaire pour faire la béchamel

Préparation pour Gratin de courgettes et épinards

Faire revenir les courgettes avec un peu d'huile d'olive. Les mixer après cuisson.
Faire cuire les épinards hachés.

Mélanger les courgettes et les épinards.

Faire une petite béchamel et l'incorporer au mélange de légumes.

Ajouter 5 oeufs, sel, poivre et gruyère.

Saupoudrer de chapelure. 

Faire cuire le tout dans un plat à gratin au four 20 à 25 mn à 200° (th.6/7). 

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 Servir avec une pizza maison par exemple.