Filets de rouget à la fleur de sel, compotée d'aubergine fumée

Note : 

Moyenne: 2(1 vote)

Temps de préparation : 

20 minutes

Temps de cuisson : 

25 minutes
Difficulté : 
Facile
Budget : 
Budget moyen
Pour 6 personnes

Saisons : 

Printemps (avril, mai, juin)
Été (juillet, août, septembre)

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail
  • 3 aubergines
  • 1 botte de cerfeuil
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 6 pincées de piment d'Espelette
  • 6 filets de rouget (140 g)
  • 6 pincées de fleur de sel

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Retrouvez cette recette filets de rouget à la fleur de sel, compotée d'aubergine fumée ainsi que d'autres recettes de rouget sur le site de L'atelier des Chefs 

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