Recette Cervelles à la Provençale

Publié le 30 Novembre 1999 par Rédaction Medisite
Publicité

Note: 

Aucun vote pour le moment
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché

Préparation pour Cervelles à la Provençale

Après avoir mis des cervelles à dégorger dans de l'eau, faite-les blanchir et cuire dans du bouillon, avec des crépines de mouton et trois cuillerées d'huile d'olive ; ajoutez-y un verre de vin blanc, sel, poivre et jus de citron, avec persil, cerfeuil et une gousse d'ail blanchie ; les cervelles étant cuites, sortez-les ; laissez réduire la sauce et servez-la par-dessus. On peut les saupoudrer avec de la croûte de pain pilée, ou les servir avec une sauce piquante.

Ingrédients: 

Plus de recettes : 

Recevez toute l'actualité chaque jour GRATUITEMENT !
X
Publicité
Contenus sponsorisés