Boeuf minute comme une carbonnade flamande, à la Chimay bleue

Ingrédients pour Boeuf minute comme une carbonnade flamande, à la Chimay bleue

25 cl de bière d'Abbaye
900 g de rumsteck
20 g de farine de blé
10 g de moutarde forte
1 oignon
1 tranche de pain d'épice
6 tours de moulin à poivre
600 g de pommes de terre grenaille
20 g de gros sel
6 pincées de sel fin
10 g de sucre vergeoise

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Colorez rapidement le boeuf et réservez-le le temps de terminer la sauce, ainsi il restera saignant.

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