Poulet en cocotte à la bonne femme

Autre
Temps de préparation : 0 minute
Temps de cuisson : 0 minute
Temps de réfrigération : 0 minute
Temps de repos : 0 minute
Difficulté : Très facile
Budget : Bon marché
Combien de personnes : 0

Préparation pour Poulet en cocotte à la bonne femme

Même procédé que le poulet en cocotte Parmentier. Ajouter à moitié cuisson des pommes de terre, des petits oignons et quelques dés de lard, le tout préalablement blanchi. Laisser cuire en arrosant souvent ; déglacer avec fond de veau et glacé de volaille, puis verser sur le poulet découpé.

Sources :

MG
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