Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne
Autre
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
5 minutes
Temps de réfrigération :
60 minutes
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Facile
Budget :
Budget moyen
Saisons :
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Combien de personnes :
6
Ingrédients pour Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne
20 g de beurre doux
30 cl de champagne
12 clémentines
10 cl d'eau
2 feuilles de gélatine de 2 g
10 cl de lait 1/2 ecrémé
50 g de sucre semoule
50 g de sucre semoule
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