Le miel, interdit aux diabétiques ?

Voici les quatre questions les plus souvent posées sur le miel par les diabétiques. Nous y répondons à la lumière des connaissances médicales les plus récentes en espérant que cette mise au point claire et précise mettra fin à de nombreuses croyances erronées.

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Le miel est-il recommandable ?

Non. Le miel, qui contient en moyenne 38 % de fructose, 31 % de glucose et divers autres polysaccharides, parmi lesquels du saccharose, ne peut en aucun cas être considéré comme un aliment recommandable au diabétique.

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