Crêpes au chou chinois

Ingrédients pour Crêpes au chou chinois

1kg de chou chinois
2 oignons
200g de crème fraîche
2 barquettes de lardons
2 cuil. à soupe de fécule
2 cuil. à soupe de persil
Pour les crèpes :
2 oeufs
2 dl de lait
125 g de farine
1 pincée de levure chimique
1 cuil. à soupe de beurre fondu
1 cuil. à soupe de beurre
Sel, poivre

Préparation pour Crêpes au chou chinois

Faire revenir l'oignon et les lardons dans une poêle.
Ajouter le chou coupé en lanières.
Une fois cuit ajouter la crème fraîche.
Lier le jus de cuisson avec la fécule et incorporer le persil.

Préparer la pâte à crêpes et les faire cuire avec un peu de beurre dans la poêle.
Les farcir avec la préparation au chou et servir.