Crème de cresson, saumon mariné à l'huile de wasabi
Autre
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
30 minutes
Difficulté :
Facile
Budget :
Budget moyen
Saisons :
Printemps (avril, mai, juin)
Eté (juillet, août, septembre)
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Combien de personnes :
6
Ingrédients pour Crème de cresson, saumon mariné à l'huile de wasabi
1 botte d'aneth
20 g de beurre doux
20 cl de crème liquide entière
1 botte de cresson
2 échalotes
10 cl d'huile d'olive
6 tours de moulin à poivre
300 g de filet de saumon
6 pincées de fleur de sel
10 g de gros sel
6 pincées de sel fin
1 g de wasabi
2 pommes de terre à chair farineuse
Nos suggestions pour Crème de cresson, saumon mariné à l'huile de wasabi
Ne laissez pas le cresson cuire trop longtemps : il perdrait alors son goût et sa couleur. N'hésitez pas à utiliser plusieurs types de poissons, de la dorade, du bar ou du thon par exemple.
Retrouvez cette recette soupe de cresson, saumon mariné à l'huile de wasabi ainsi que d'autres recettes de soupe sur le site de L'atelier des Chefs
La crème de cresson, saumon mariné à l'huile de wasabi, un régal imaginé par l'Atelier des chefs... Coup de bol on a récupérer la recette en vidéo
