Cancer : les aliments à éviter !
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Alcool : 16 000 décès par cancer chaque année

Alcool : 16 000 décès par cancer chaque année© Istock

Classé cancérigène pour l’Homme par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) depuis 1988, l'alcool représente la deuxième cause évitable de mortalité par cancer - derrière le tabac - et responsable de 28 000 nouveaux cas par an dans l'Hexagone.

Œsophage, larynx, bouche, pharynx, sein, rectum, côlon, foie... Les boissons alcoolisées toutes confondues sont responsables de près de 16 000 décès par cancer chaque année en France, selon l'INC. Le risque dépend davantage de la dose consommée que du type de boisson.

L'alcool se décompose en molécule cancérogène

« L'alcool est transformé dans l'organisme en acétaldéhyde, une molécule cancérogène, qui accroît les risques de cancer », explique le Dr Béatrice de Reynal. « Il agresse aussi directement la muqueuse et provoque des tumeurs localisées ».

Sa consommation doit donc être limitée à 10 verres par semaine maximum, avec deux jours d'abstinence totale, selon les nouvelles recommandations. « Préférez les vins élevés en fût de chêne plutôt que ceux en cuve inox et qui n’ont donc pas les atouts antioxydants du bois », préconise la nutritionniste. Il est, bien sûr, préférable de passer plusieurs jours sans boire d'alcool du tout.

À savoir : un verre d'alcool correspond à 3 cl de whisky, à 10 cl de vin, 25 cl de bière… En 2017, la consommation annuelle des Français était estimée à 11,7 litres d'alcool par habitant, soit environ 2,5 verres par jour.

mots-clés : Cancer
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Source(s):

Meat Consumption and Risk of Colorectal Cancer, Journal of the American Medical Association, 12 janvier 2005. 

Consumption of sugar and sugar-sweetened foods and the risk of pancreatic cancer in a prospective study, American Journal of Clinical Nutrition, novembre 2006. 

Le sucre impliqué dans le développement de nos cellules cancéreuses ?, Le quotidien du patient, 24 mai 2019. 

Alcool, Institut National du Cancer, 29 mars 2019. 

Les dérivés toxiques du glucose : une menace pour la santé ?, Académie Nationale de Pharmacie, 12 février 2014. 

Effect of Plant- and Animal-Based Foods on Prostate Cancer Risk, The Journal of the American Osteopathic Association, novembre 2019. 

Remerciements au Dr Béatrice de Reynal, nutritionniste, directrice de l’agence Nutrimarketing, et auteur du blog « http://miammiam.mabulle.com/ ».

Merci à Delphine Lichte, nutritionniste, et au Dr Hanène Boudabous, oncologue à l'Institut Rafaël

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