Anchois au Vinaigre
Autre
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Saisons :
Printemps (avril, mai, juin)
Eté (juillet, août, septembre)
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Anchois au Vinaigre
1 kg de petits anchois frais, 25 cl vinaigre, 3 éclats d'ail, persil, sel, huile d´olive
Préparation pour Anchois au Vinaigre
Nettoyer soigneusement les anchois. Pour cela, enlever les têtes et l´arête centrale des anchois. Ouvrir les anchois en laissant les deux dos séparés. Rincer et éponger.
Saler et disposer dans un récipient, avec l´ail épluché et émincé ainsi que le persil finement ciselé.
Arroser avec le vinaigre et laisser macérer pendant une journée.
Après 24 heures, reprendre les anchois marinés. Les laver, sécher, disposer dans un plateau. Assaisonner avec de l´huile d´olive et un peu d'ail et de persil ciselé.
Sources :
Rédaction FemmesPlus
