Sibérienne de pêches
Autre
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Facile
Budget :
Bon marché
Saisons :
Eté (juillet, août, septembre)
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Sibérienne de pêches
4 crêpes
4 pêches
100 g de sucre
100 g de beurre
2 cl de jus d’orange
marasquin
Préparation pour Sibérienne de pêches
Eplucher les pêches. Faire un caramel avec le beurre et le sucre. Déglacer au jus de fruits. Pocher les pêches dans la sauce et flamber au marasquin.
Disposer les pêches sur la crème avec une crêpe. Accompagner d’une boule de sorbet pêche.
Sources :
Une recette élaborée par les chefs de cuisine des instituts Thalacap.
