Sauce Suprême
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Préparation pour Sauce Suprême
Faites bouillir du velouté et laissez-le un peu épais ; ajoutez-y, peu à peu, de la crème double, moitié environ du velouté réduit, en liant doucement votre sauce, en dehors du fourneau. Tenez-la en réserve au bain-marie.
Sources :
MG
