Risotto au thé vert et médaillons de homard
Autre
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
60 minutes
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Facile
Budget :
Cher
Saisons :
Printemps (avril, mai, juin)
Hiver (janvier, février, mars)
Combien de personnes :
6
Ingrédients pour Risotto au thé vert et médaillons de homard
50 g de beurre doux
5 cl de cognac
1 échalote
3 homards bretons de 500 g chacun
10 cl d'huile d'olive
2 oignons
50 g de parmesan râpé
6 tours de moulin à poivre
300 g de riz carnaroli
6 pincées de fleur de sel
10 g de gros sel
10 g de thé matcha
10 g de concentré de tomate
10 cl de vin blanc sec
Ail, thym, laurier
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