'ufs pochés Comtesse
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Préparation pour 'ufs pochés Comtesse
Faites de petites croustades en rognures de feuilletage, garnissez-les d'une purée d'asperges blanches, liée au beurre et assaisonnée convenablement. Dressez, par-dessus chaque croustade, un œuf poché et bien égoutté, nappez d'une sauce veloutée et semez dessus un peu de truffe hachée.
Sources :
MG
