Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Ingrédients pour Tarte au chèvre et tomates
1 pâte feuilletée, 4 oeufs, 10 feuilles de basilic frais, 20cl de crème faîche épaisse, 2 chèvres frais (petit billy), 4 tomates, sel, poivre
Préparation pour Tarte au chèvre et tomates
Préchauffer le four à 180° pendant 10 minutes, étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, la piquer ensuite avec une fourchette et déposer au fond quelques haricots secs pour que la pâte cuise uniformément et ne gonfle pas. Passer le fond de tarte environ 5 minutes à four chaud.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraiche, le chèvre frais et le basilic haché en petits morceaux, ajouter sel et poivre à votre convenance.
Dans une casserole, mettre les tomates à pocher dans l'eau bouillante, pour que la peau se décolle de la chair. Couper les tomates en petits dés puis les ajouter à la préparation. Verser le tout dans le fond de tarte, poser délicatement quelques rondelles de tomates et quelques feuilles de basilic pour la décoration. Mettre au four pendant 25 minutes à 180 degrés.
Nos suggestions pour Tarte au chèvre et tomates
Déguster chaud ou froid avec une petite salade assaisonnée.
Sources
Recette du concours de cuisineRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.
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