Suprême de volaille au pain d'épice, pommes confites à l'ail fumé

Ingrédients pour Suprême de volaille au pain d'épice, pommes confites à l'ail fumé

1 tête d'ail fumée
50 g de beurre doux
6 échalotes
3 cl d'huile d'olive
3 tranches de pain d'épice
6 tours de moulin à poivre
900 g de pommes de terre ratte
6 suprêmes de poulet
6 pincées de sel fin
10 cl de vin blanc sec

Nos suggestions pour Suprême de volaille au pain d'épice, pommes confites à l'ail fumé

Pour un parfum différent, remplacez le vin mis lors de la cuisson de la volaille par une bière d'abbaye de type Chimay.

Retrouvez cette recette suprême de volaille au pain d'épice, pommes confites ainsi que d'autres recettes de supreme de volaille sur le site de L'atelier des Chefs