Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Ingrédients pour Semoule au chorizo
150 g semoule à couscous (moyenne)
100 g de chorizo (coupé en rondelles)
10 gousses d'ail
35 cl d'eau
1 cuil. à café de sel fin (5g)
1 cuil. à café de ras el hanout (ou épices à couscous)
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Préparation pour Semoule au chorizo
Mettre l'huile dans une poêle un peu haute ou une casserole, y déposer les gousses d'ail coupées en fines lamelles et faire chauffer très doucement pendant environ 2 minutes. Il ne faut pas que l'ail brunisse.
Recouvrir l'ail d'eau puis y ajouter le ras el hanout et le sel. Laisser frémir 3 à 4 minutes. Verser la semoule, mélanger, couvrir et ôter la poêle du feu. Laisser 3 à 4 minutes le temps que la semoule gonfle.
Remettre sur feu doux, égrainer la semoule avec une fourchette et y déposer les rondelles de chorizo.
Servir aussitôt.
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On peut accompagner ce plat d'une salade de tomates avec une vinaigrette
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