Note :
Temps de préparation :
5 minutes
Temps de cuisson :
3 minutes
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Pour 4 personnes
Tendance :
Recette vapeur
Ingrédients pour Sauce hollandaise
2 jaunes d'œufs ; 80 g de beurre ; 1 citron ; sel, poivre
Préparation pour Sauce hollandaise
Pressez le citron.
Mettez les jaunes d'œufs dans une petite casserole, ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau froide. Fouettez, puis mettez au bain-marie sans cesser de mélanger.
Hors du feu, ajoutez le beurre en petits morceaux tout en continuant à fouetter. Salez, poivrez, arrosez d'un peu de jus de citron.
Nos suggestions pour Sauce hollandaise
Servez cette sauce avec un poisson vapeur ou poché, ou un bar en croûte de sel
SourcesFirst
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