Note :
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Facile
Budget :
Bon marché
Pour 6 personnes
Saisons :
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Ingrédients pour Salsifis et oeuf poché
20 g de beurre doux
1 citron jaune
30 g de farine de blé
6 cl d'huile d'olive
6 oeufs
100 g de mesclun de salade
18 salsifis frais
3 pincées de fleur de sel
30 g de gros sel
10 cl de vinaigre alcool blanc
Nos suggestions pour Salsifis et oeuf poché
Utilisez de préférence des oeufs ultra-frais : le blanc se tient mieux près du jaune.
Retrouvez cette recette salsifis et oeuf poché ainsi que d'autres recettes de entrée sur le site de L'atelier des Chefs
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