Salmis de macreuse
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Ingrédients pour Salmis de macreuse
1 macreuse; vin blanc; céleri; 125 gr. olives; huile
Préparation pour Salmis de macreuse
Préparez une macreuse comme il vient d'être dit ; faites-la rôtir sans la farcir ; à mi-cuisson, retirez-la du feu pour la découper en morceaux. Faites-la revenir à l'huile dans une casserole, avec fines herbes hachées, laurier, girofle, oignon émincé ; mouillez avec du bouillon et un verre de vin blanc ; ajoutez des pieds de céleri cuits et des olives dénoyautées, et servez bien dégraissé.
Sources :
MG
