Roux blond
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Préparation pour Roux blond
Faites fondre du beurre dans une casserole ; délayez dedans de la belle farine en quantité suffisante pour obtenir le roux de l'épaisseur d'une bouillie mate ; tournez votre roux, sur le feu ; quand il commence à se colorer un peu, diminuez votre feu, et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il ait pris une belle couleur blonde, puis retirez et conservez-le pour lier vos sauces.
Sources :
MG