Note : 

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Difficulté : 
Très facile
Budget : 
Bon marché

Préparation pour Roux blond

Faites fondre du beurre dans une casserole ; délayez dedans de la belle farine en quantité suffisante pour obtenir le roux de l'épaisseur d'une bouillie mate ; tournez votre roux, sur le feu ; quand il commence à se colorer un peu, diminuez votre feu, et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il ait pris une belle couleur blonde, puis retirez et conservez-le pour lier vos sauces.

Sources

MG
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Ingrédients : 

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