Roux blond

Temps de préparation : 0 minute
Temps de cuisson : 0 minute
Temps de réfrigération : 0 minute
Temps de repos : 0 minute
Difficulté : Très facile
Budget : Bon marché
Combien de personnes : 0

Préparation pour Roux blond

Faites fondre du beurre dans une casserole ; délayez dedans de la belle farine en quantité suffisante pour obtenir le roux de l'épaisseur d'une bouillie mate ; tournez votre roux, sur le feu ; quand il commence à se colorer un peu, diminuez votre feu, et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il ait pris une belle couleur blonde, puis retirez et conservez-le pour lier vos sauces.

Sources :

MG
Google News