Recette Potage russe

Publié le 30 Novembre 1999 par Rédaction Medisite
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Note: 

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Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché

Préparation pour Potage russe

Ce potage est connu sous le nom de quénafes. Ayez 6 jaunes d'œufs, 2 blancs, du bouillon, de la muscade râpée et du gros poivre ; vous délayez le tout avec un demi litre de farine.

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Vous avez, d'autre part, une casserole remplie aux trois quarts de bouillon très chaud ; vous y faites tomber, en la poussant du doigt, par petites cuillerées, votre pâte liquide. En glissant, elle formera une boule ronde ou ovale et vous laissez cuire environ trente minutes.

Ingrédients: 

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