Brochettes potagères aux pommes de terre, tomate et courgette

Ingrédients pour Brochettes potagères aux pommes de terre, tomate et courgette

8 petites pommes de terre
16 tomates cerise
2 courgettes
8 oignons nouveaux
8 branches de romarin
8 gousses d'ail
3 cuil. à soupe d'Huile d'olive 
Du sel

Préparation pour Brochettes potagères aux pommes de terre, tomate et courgette

Laver et essuyer les pommes de terre, les tomates cerises et les courgettes. Éplucher l'ail et les oignons.
Découpez les courgettes en petits tronçons.
 

Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l'huile d'olive et rissoler les pommes de terre sur tous les côtés à feu doux.
Continuer la cuisson à couvert pendant 10 minutes.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les retirer de la poêle et laisser tiédir.
 

Effeuiller les branches de romarin sauf les extrémités.
 

A l'aide d'une brochette métallique, percer des trous sur chaque morceau de légumes et composer la brochette définitive sur les tiges de romarin. Alterner les légumes de manière à varier les couleurs et les formes.
 

Badigeonner les brochettes d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Les passer au grill du four pendant 10 minutes.
A la sortie du four, assaisonner avec un peu de sel.

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Vous pouvez varier les légumes selon la saison.