Pommes de terre à la crème

Préparation pour Pommes de terre à la crème

Ayez dans une casserole, un morceau de beurre, une bonne pincée de farine, sel, poivre, muscade, persil et ciboule hachés. Mêlez bien ; ajoutez la crème. Mettez sur le feu, en remuant sans cesse, pour retirer quand le mélange va bouillir. D'autre part, vous avez fait cuire à l'eau et au sel, des pommes de terre ; pelez-les et coupez-les en tranches dans votre sauce pour servir aussitôt.