Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour Pintade rôtie
1 pintade; 125 gr. lard; cresson
Préparation pour Pintade rôtie
Ayez une pintade jeune, un peu mortifiée ; plumez-la, videz-la, supprimez la tête ; piquez-la de fins morceaux de lard ou bardez-la après l'avoir beurrée, ce qui est préférable et la rendra plus onctueuse. Faites-la rôtir à feu clair, de 35 à 40 minutes, suivant la grosseur, et tenez-la arrosée. Avant de retirer la pintade, on enlève la barde de lard, afin que le rôti se colore sur toutes ses parties, et on la sert avec une garniture de cresson.
SourcesMG
Notre Newsletter
Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.
Votre adresse mail est collectée par Medisite.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.
