Perdreau rôti
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Préparation pour Perdreau rôti
Le perdreau rôti, piqué ou lardé, est un morceau délicieux, surtout lorsque la bienfaisante enveloppe d'une feuille de vigne le concentre en lui-même et ne laisse échapper aucune de ses parties volatiles. Il est important de saisir le point de cuisson qui exige de 12 à 15 minutes, car un perdreau trop cuit n'a plus de saveur. On le sert entouré de demi-citrons et le jus à part.
Ingrédients
Sources :
MG
