Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Préparation pour Langues de mouton braisées
Blanchies, piquées avec du lard, garnies de bardes, on y ajoute des carottes, des oignons, un bouquet, du sel, du poivre, du bouillon et on fait cuire à feu doux ; quand la cuisson est complète, on dégraisse, on passe au tamis, on fait réduire, on ajoute des cornichons et des câpres, et on sert.
SourcesMG
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