Note : 

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Difficulté : 
Très facile
Budget : 
Bon marché

Préparation pour Harengs frais, sauce à la moutarde

Prenez 6 harengs, videz-les par les ouïes, écaillez-les, essuyez-les ; mettez-les sur un plat de faïence, arrosez-les d'huile, saupoudrez-les légèrement de sel fin, ajoutez quelques brins de persil et retournez-les dans cet assaisonnement. Quinze minutes avant de servir, faites-les griller, en les retournant trois fois de chaque côté ; dressez-les sur un plat arrosés d'une sauce au beurre à laquelle vous ajouterez une cuillerée à bouche de moutarde, que vous ne ferez point bouillir.

Sources

MG
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