Gigot d'agneau rôti

Ingrédients pour Gigot d'agneau rôti

1 gigot; lard; chapelure; 125 gr. beurre

Préparation pour Gigot d'agneau rôti

Le gigot d'agneau rôti est la meilleure manière de le présenter. On l'entoure habituellement d'une barde de lard ou de feuilles de vigne €" quelques amateurs le piquent de petits lardons. Lorsqu'il est bien doré et cuit à point, mais non saignant, on le mange nature, ou on le saupoudre de mie de pain mêlée avec du persil haché et on l'accompagne d'une maître d'hôtel ou d'une sauce relevée.