Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Préparation pour Gigot à la purée d'oignons
Mettez dans une braisière ou casserole longue, 2 litres d'oignons coupés en lames, ou mieux, même quantité d'échalotes bien épluchées et divisées en plusieurs morceaux, quelques carottes, un bouquet garni, deux ou trois gousses d'ail, persil, thym, laurier, épices, trois grands verres de bouillon, deux verres de bon cognac. Placez au centre votre gigot bien lardé et ficelé, et laissez cuire cinq à six heures à feu très doux. Un peu avant de servir, vous passez au tamis votre sauce et vous en arrosez votre gigot après l'avoir dégraissé.
SourcesMG
Notre Newsletter
Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.
Votre adresse mail est collectée par Medisite.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.
