Gaufres liégeoises

Ingrédients pour Gaufres liégeoises

450 g de farine
25 cl de lait tiède
5 cl d'eau
1 sachet de levure
3 oeufs entiers
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
170 g de beurre fondu
100 g de sucre perlé

Préparation pour Gaufres liégeoises

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre vanillé, le sel. Y creuser une fontaine puis y casser les oeufs. Faire chauffer le lait avec un peu d'eau dans une casserole, ajouter la levure. Incorporer ce mélange à la pâte. Puis la travailler à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule.

Laisser reposer 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.

Incorporer ensuite le beurre fondu et le sucre perlé. Laisser reposer 30 minutes. Enfin avec une louche, déposer la pâte dans l'appareil à gaufres. Quand elles sont dorées, c'est qu'elles sont cuites, alors on les retire et on recommence.