Note : 

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Difficulté : 
Très facile
Budget : 
Bon marché

Préparation pour Filets mignons de mouton en chevreuil

Parez 12 petits émincés dans le filet ; piquez-les de petits lardons assaisonnés ; faites-les tremper dans du vin blanc, avec oignons en rouelles, carottes, thym, laurier, sel, poivre et laissez mariner 48 heures. Au moment de vous en servir, égouttez-les, faites-les revenir dans la poêle avec du beurre, et vous mouillez avec la marinade que vous avez fait bouillir à part, pendant 30 minutes. Ainsi préparés, ces filets imitent parfaitement le chevreuil. Vous les servez avec une bordure de croûtons frits au beurre.

Sources

MG
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Ingrédients :