Note :
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
01h30
Difficulté :
Facile
Budget :
Budget moyen
Pour 6 personnes
Saisons :
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Ingrédients pour Canard rôti aux airelles
2 gousses d'ail
30 g d'airelles fraîches
40 g de beurre doux
1 canard entier
1 carotte
2 échalotes
20 g de farine de blé
1 feuille de laurier
6 tours de moulin à poivre
300 g de pommes de terre grenaille
6 pincées de sel fin
600 g de topinambours
50 cl de vin rouge
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Pour 4 personnes, vous pouvez utiliser une canette : elle sera plus adaptée au nombre de convives.
Retrouvez cette recette canard rôti aux airelles ainsi que d'autres recettes de canard sur le site de L'atelier des Chefs
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