Infarctus : les 7 aliments à éviter
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Zappez les saucisses et la charcuterie

Zappez les saucisses et la charcuterie© Istock

Le sel et les mauvaises graisses, présentes en grande quantité dans la charcuterie, sont en cause. L'excès de sel peut favoriser l'hypertension artérielle, facteur de risque de l'infarctus, quand les graisses saturées peuvent faire augmenter le mauvais cholestérol responsable de l'athérosclérose.

Charcuterie : la consommation recommandée

Mieux vaut limiter la consommation de charcuterie à une fois par semaine. Certaines, plus grasses, sont particulièrement déconseillées : les saucisses de Toulouse, les saucisses à cuire, les saucisses sèches, les rillettes et les pâtés.

"Mieux vaut préférer le jambon ou le bacon, les terrines plutôt que les pâtés, car elles sont plus riches en viandes par rapport aux graisses", explique le Dr de Reynal, nutritionniste.

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Source(s):

Remerciements au Dr Béatrice de Reynal, nutritionniste, directrice de l’agence Nutrimarketing et auteur du blog http://miammiam.mabulle.com/

Remerciements à Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste.