Poulet Tandoori et purée d’épinards
Ingrédients pour Poulet Tandoori et purée d’épinards
Pour le poulet :
4 filets de poulet
1 cuil. à café de garam masala (mélange d'épices)
1 cuil. à café de coriandre
1 demi cuil. à café de curcuma
1 demi cuil. à café de gingembre en poudre
1 demi cuil. à café d'ail en poudre
1 demi cuil. à café paprika
1 yaourt nature
Le jus d'un demi-citron
Pour la purée :
500 g d'épinards décongelés
1 grosse pomme de terre
5 cl de crème fraîche 30% de mat. grasse
Sel, poivre
Préparation pour Poulet Tandoori et purée d’épinards
Dans un bol mélanger yaourt, épices, sel (une pincée) et le jus de citron.
Dérouler 4 morceaux de film alimentaire, y placer les filets de poulet puis les tartiner de sauce.
Rouler les filets sur eux-mêmes en s'aidant du film alimentaire et bien fermer les extrémités, comme des bonbons et les plonger dans une eau bien chaude. Laisser cuire 20 minutes.
A présent, la purée. Éplucher la pomme de terre et la faire cuire dans une eau bien chaude pendant 15 minutes. Rincer les épinards et les cuire 7/8 minutes à la vapeur.
Une fois cuits, mélanger les légumes et les écraser. Y verser la crème, saler, poivrer.
Réserver au chaud le temps d'enlever le film qui entoure les filets roulés et de les trancher en 4 ou 5 chacun.
Servir bien chaud avec la purée d'épinards.
