Ecailles de pommes de terre
Autre
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Ecailles de pommes de terre
700 g de pommes de terre roseval ou charlotte ; 60 g de beurre ; 4 cuillères à soupe d'huile ; sel, poivre
Préparation pour Ecailles de pommes de terre
€ Pelez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en tranches fines à la mandoline ou au robot. Essuyez-les soigneusement.
€ Faites fondre 15 g de beurre avec une cuillerée d'huile dans une poêle à blinis. Disposez au fond de la poêle le quart des rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher. Laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis retournez très délicatement la galette. Faites cuire l'autre côté pendant 10 minutes. Les rondelles doivent être dorées. Servez très chaud
Nos suggestions pour Ecailles de pommes de terre
Servez ces écailles avec une volaille rôtie.
Sources :
First
