Carpaccio de loup au gingembre
Autre
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Carpaccio de loup au gingembre
500 g de loup ; 4 cm de gingembre frais ; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 1 citron vert non traité ; sel, poivre
Préparation pour Carpaccio de loup au gingembre
Placez le poisson enveloppé de film alimentaire au congélateur pendant 30 minutes.
Epluchez le gingembre, hachez-le et mettez le dans un bol avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Laissez macérer environ 30 minutes.
Pressez le citron, ajoutez le jus obtenu à l'huile parfumée.
Sortez le poisson du réfrigérateur, émincez-le très finement avec un couteau bien aiguisé.
Répartissez les lamelles de poisson sur quatre assiettes légèrement huilées, arrosez-les d'huile parfumée et servez immédiatement.
Sources :
First
