Carottes à la Vichy
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Ingrédients pour Carottes à la Vichy
1 botte carottes nouvelles; beurre; sucre; sel de Vichy
Préparation pour Carottes à la Vichy
Coupez en liards, c'est-à-dire en petites rondelles, vos carottes ; mettez-les dans une casserole ; recouvrez-les d'eau, salez légèrement, ajoutez une pincée de sucre et autant de sel de Vichy et gros comme un œuf de bon beurre. Placez la casserole sur le feu, mettez en ébullition, couvrez et retirez, sur le coin du fourneau, pour laisser cuire doucement jusqu'à réduction onctueuse, afin que les carottes en soient enveloppées comme d'une crème.
Sources :
MG
