Cake au raisin

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 62,5 g de margarine aux stérols végétaux pour cuisson
• 50 g de sucre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de raisins de Smyrne
• 1 demi sachet de levure
• 1 cuillère à soupe de rhum.

Cake au raisin : préparation

Commencer par faire préchauffer votre four à 180 °C (Th. 6) puis faire mariner les raisins dans le rhum. Mélanger bien la margarine avec le sucre en vous aidant par exemple d'une cuillère en bois. Ensuite, un par un, incorporer les œufs en prenant soin de bien mélanger entre chaque ajout puis rajouter la farine et la levure. Ajouter les raisins secs et le rhum et remuer l'ensemble. Enfin, verser le mélange dans un plat prévu pour le four préalablement huilé et laisser cuire 40 min. C'est prêt !