Bouchées de foie gras et Saint-Jacques
Autre
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Cher
Saisons :
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Bouchées de foie gras et Saint-Jacques
8 Saint-Jacques fraiches
120 g ou plus de foie gras cuit (ou plus selon vos restes)
Du piment d’Espelette
De la confiture de pruneaux
Préparation pour Bouchées de foie gras et Saint-Jacques
Placer les Saint-Jacques au congélateur 10 minutes pour les raffermir. Les trancher en 3.
Couper le foie gras en dés.
Répartir dans chaque assiette l’équivalent de 2 Saint-Jacques, en superposant les tranches comme pour les reconstituer.
Ajouter sur le sommet un carré de foie gras et une cuillère de confiture.
Parsemer l’assiette de piment d’Espelette et servir.
