Aïoli
Autre
Temps de préparation :
5 minutes
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Aïoli
1 jaune d'œuf; 2 cuillers à café de moutarde forte; 15 cl d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; sel, poivre
Préparation pour Aïoli
Mélangez dans un grand bol le jeune d'œuf et la moutarde, ajoutez du sel et du poivre.
Epluchez l'ail et pressez-le au dessus du bol.
Battez à la fourchette ou au batteur en versant l'huile en filet jusqu'à ce que la mélange soit ferme. Vérifiez l'assaisonnement.
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Cette sauce accompagne très agréablement poissons pochés, viandes froides et légumes vapeur.
Tendance
Recette vapeur
Sources :
First
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