Tranche de gigot aux flageolets

Autre

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps de réfrigération : 0 minute

Temps de repos : 0 minute

Difficulté : Très facile

Budget : Budget moyen

Saisons : Printemps (avril, mai, juin) Automne (octobre, novembre, décembre) Hiver (janvier, février, mars)

Combien de personnes : 4

Ingrédients pour Tranche de gigot aux flageolets

Pour la viande :
8 tranches de gigot d'agneau
1 cuillère à soupe de d'huile d'olive
Sel, Poivre
Cumin
Paprika
Pour les légumes:
1 boîte de flageolets
3 carottes
1 oignon
1 boite de tomates pelées au jus
1 bouillon cube
1 cuil. à café de Ras el hanout
Le jus d'1 citron

Préparation pour Tranche de gigot aux flageolets

Saler et poivrer les tranches de gigot. Parsemer d'épices et réserver.

Pendant ce temps, mettre dans une poêle un oignon coupé en morceaux, avec un peu d'huile d'olive, puis 2 ou 3 carottes rapées, les tomates pelées, les épices, un bouillon cube de légume.

Laisser cuire un moment à feu moyen, puis au bout de 30 minutes, ajouter les flageolets rincés. Mélanger, couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes.

En fin de cuisson, ajouter le jus de citron.

Chauffer une grande poêle, ajouter une cuillère à soupe d'huile. Poêler les tranches de gigot sur feu vif, pendant 3 minutes de chaque côté. Servir de suite avec les flageolets.

une recette toute simple de gigot d'agneau parfumé aux épices et accompagné de succulents flageolets cuisinés avec des carottes, oignons et tomates.