Terrine de poisson, coeur de saumon

Autre

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de réfrigération : 720 minutes

Temps de repos : 10 minutes

Difficulté : Très facile

Budget : Budget moyen

Saisons : Printemps (avril, mai, juin) Automne (octobre, novembre, décembre) Hiver (janvier, février, mars)

Combien de personnes : 8

Ingrédients pour Terrine de poisson, coeur de saumon

800 g de poissons blancs
200 g de saumon frais
1 sachet de gelée au madère
1 cube de court-bouillon pour poisson
1 bol de mayonnaise

Préparation pour Terrine de poisson, coeur de saumon

Faire cuire les poissons au court-bouillon.
Une fois cuits, mixer séparément les poissons blancs et le saumon selon la grosseur désirée. Réserver.

Préparer la gelée comme indiqué sur le paquet. Laisser tiédir.
Préparer un bol de mayonnaise épaisse.
Mélanger la mayonnaise et la gelée.

Mélanger les poissons blancs avec une partie de la mayonnaise/gelée.
Mélanger le saumon avec le restant de mayonnaise/gelée.

Tapisser un moule à cake de film alimentaire
Verser une partie de la préparation aux poissons blancs.
Déposerune couche ou un médaillon de saumon
Terminer avec le reste de la préparation au poisson blanc

Recouvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur 12 h minimum.