Tarte gourmande aux tomates

Ingrédients pour Tarte gourmande aux tomates

250 g de farine
10 cl d'eau
15 g de levure
1/2 cuil. à soupe de sel
1 poignée de tomates cerises coupées en 2
100 g de fromage de chèvre à tartiner type chavroux
1 cuil. à café de romarin
1cuil. à café d’origan
Quelques feuilles de basilic ciselées
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Quelques feuilles de persil pour la déco

Préparation pour Tarte gourmande aux tomates

Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits. Diluer la levure dans de l'eau tiède et la verser avec l’huile d'olive. Ajouter le sel, le romarin, l’origan. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
La badigeonner très légèrement d'huile d'olive et la laisser reposer 1 heure à température ambiante.
 

Préchauffer le four à 220°C (th.7/8).
 

Etaler la pâte d’abord avec les mains puis avec le rouleau à pâtisserie sur une grande feuille de papier sulfurisé. Elle doit faire environ 2 cm d’épaisseur. Etaler le fromage, disposer les tomates, saupoudrer de basilic et enfourner 25 minutes.
 

Verser un filet d’huile d’olive à la sortie du four et laisser tiédir et déposer quelques feuilles de persil avant de servir.
 

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